いらっしゃいませ！ようこそ、清里高原手打ちそば・いせ藤のホームページへ。 清里高原にはおいしいそばを打つのに必要な「優れたそば粉」「おいしい水」「きれいな空気」が揃っています。この地を訪れるお客様に、ぜひおいしいそばを召し上がって頂きたい。そう思ってこの店を始めたのは昭和６１年１２月でした。 秋になると八ヶ岳周辺はそばの花で真っ白になります。そこで生まれ育った私にとって、「そば」は楽しいおやつであったり、手軽な食事として思い出の中にあります。 最近、そばを扱うテレビや雑誌は「高級料理」としての紹介が多いように思えますが、元々、そばは懐のさびしい時も安心して食べられる庶民の食べ物でした。そばは黙々と食べるのではなく、楽しくおしゃべりしながら味わうもの。当店はそういうそば屋でありたい・・・と願っています。そして、「手軽で安くてうまい」、これこそが私にとって「蕎麦の原点」であり、毎日そう心がけてそばを打ち続けています。 清里高原においでの折りには、いせ藤でお気軽に楽しい時間をお過ごしください。従業員一同、心よりお待ち申し上げています。 平成１７年７月７日　　　　　　　　　　　　　いせ藤店主　　嶋崎節雄